Colosal - 1/2 Cola de Langosta, 4 Camarones gigantes, 6 Ostiones, 2 Almejas
$1350
TARTARAS, CARPACIOS, TIRADITOS Y SASHIMIS
Tártara de Res - Filete de res cortado a cuchillo con tradicional receta Francesa (150 gr)
$210
Tártara de Atún - Cubos de Atún Aleta Amarilla, Limón Colima, Salsa Yuzu, Aceite de Ajonjolí, Chile Serrano (200 gr)
$210
Tiradito de Huachinango - Lajas de Huachinango, Salsa Yuzu, Aceite de Ajonjolí, Sal de Guayabitos, Láminas de Limón y Chile Verde (100 gr)
$220
Tiradito de Huachinango Negro - Lajas de Huachinango, Habanero Tatemado y Aceite de Ajonjolí, Sal de Guayabitos (100 gr)
$220
Sashimi de Salmón Corte Grueso - Salmón Importados, Salsa Ponzu y Miso (80 gr)
$190
TOSTADAS
Atún con Mayonesa de Chile Ancho y Poro Frito
$70
Aguachile de Camarón estilo Sinaloa
$70
CEVICHES
Japonés - Langosta, Callo de Hacha, Pescado Blanco y Calamares en Salsa de Miso
$280
Peruano - Pescado Blanco, Leche de Tigre, Cebolla, Camote Amarillo, Aguacate, Elote, Chile Manzano y Cilantro
$240
Inca - Pescado Blanco, Pulpo Calamar, Leche de Tigre Amarilla, Aguacate, Cebolla Morada y Chile Manzano
$240
Tamarindo y Chile Morita - Atún Aleta Amarilla, Camarón, Leche de Tigre de Tamarindo y Chile Morita, Mango, Cebolla Morada y Tempura de Aguacate
$230
Banal - Corazón de Alcachofa, Champiñon, Salsa Ponzu, Cebolla Morada y Aguacate
$190
DE LA CANTINA
Tacos de lengua de res en salsa verde (3 pzas)
$190
Taco Ensenada - De Camarón Capeado, Repollo y Aderezo de Chipotle (pz)
$85
Taco Gaonera (3 pzas)
$170
Tacos de Ossobuco Chamorro de Ternera (3 pzas)
$190
Sopes de Pulpo con Chicharrón Prensado (3 pzas)
$190
Sopes de Machaca de Marlín (3 pzas)
$150
Tacos de Chicharrón Ribeye (3 pzas)
$235
All prices in Mexican Pesos and include VAT. If you have food allergy, please notify manager or your server. Consuming raw or undercooked food may increase your risk of food-borne illness.
SOPAS Y PASTAS
New England Clam Chowder
$130
Sopa de Mariscos
$240
Caldo de Camarón Pelón
$50
Almejitas Frescas de Ensenada sobre Pasta Larga con Mantequilla de Limón y Ajo
$210
Langosta sobre Tallarines y Salsa de Tomate y Queso
$ (P/M)
Pasta al gusto (Pomodoro, Arrabiata, Alfredo, Aglio e Olio)
$225
PESCADOS Y MARISCOS
Salmón Estilo Napa - Puré de Coliflor y Verduras Salteadas
$320
Róbalo Maine - Coulis de Chícharo Rostizado (200 gr)
$390
Camarones Gigantes Tatemados (360 gr)
$395
Pulpo Tatemado al Grill - Marinado en Salsa Macha de Cacahuate, Puré de Camote y Espárragos (200 gr)
$390
Pescado a la Talla - Zarandeado a la Parrilla con Adobo Estilo Nayarit (500 gr)
$650
Pescado Entero al Grill Estilo Griego - Alcaparras, Limón Amarillo y Aceite de Olivo (para 2 a 3 personas)
$890
por kilo
Robalo Estilo Canario - Con aceite de oliva laminas de ajo chile de árbol y perejil (500 gr)
$650
Lonja de Salmón Rostizado - Ligeramente Ahumada en Mezquite (para 2 a 3 personas)
$890
por kilo
SALADS
Jitomate, Queso Feta y Aceituna Kalamata
$120
Apio, Queso Grana Padano y Aderezo de Limón y Olivo
$120
Corazón de Alcachofa Grilladas, Anchoas, Aceitunas y Queso Pecorino
$140
Pulpo Tibio y Papas al Romero con Paprika
$150
Vegetales al Grill y Quinoa
$120
DEL GRILL
Pechuga de Pollo al Grill con Verduras Asadas y Quinoa (200 gr)
$190
Vacio Sterling Silver
200 gr
$390
500 gr
$690
New York Sterling Silver Estilo Brooklyn con Mantequilla de Romero y Ajo Rostizado (500 gr)
$750
Arrachera de Vacio Sterling Silver con Vegetales al Grill Aliñados con Vinagreta de Jeréz (300 gr)
$390
Rib Eye STERLING SILVER (500 gr)
$870
Portherhouse Estilo Brooklyn con Mantequilla al Romero y Ajo Rostizado (700 gr)
$1,090
SANDWICHES Y HAMBURGUESAS
Hamburguesa FRANCO - La Original Mezcla STERLING SILVER, Queso Monterrey Jack, Jitomate, Cebolla y Papas a la Francesa (180 gr)
$240
Hamburguesa Venice Beach - Portobello, Pera al Vino Tinto, Queso de Cabra, Arúgula y Espinaca
$190
Torta de Pork Belly - Chapata Artesanal, Pork Belly Crujiente, Frijoles Refritos y Aguacate
$210
ACOMPAÑAMIENTOS
Verduras al Grill
$120
Espárragos al Grill
$150
Puré de Camote
$80
Puré de Papa
$80
Papas Francesas Trufadas con Parmesano
$65
Mac & Cheese con Tocino
$140
Papas Camote
$85
COCTELES BANALES
SERENO
Tanqueray, Limón, Jarabe de Eneldo y Pepino
$185
TERCO
Mezcal Amores, Limón Verde y Jugo de Piña
$200
RONCO
Don Julio Blanco, Controy, Limón, Arándano y Frutos Rojos
$200
RUIN
Gin Armónico, Mandarina, Quina y Maracuyá
$220
GIN TEA
Gin Armónico, Jamaica, Curacao y Agua Quina
$220
MARGARITA BANAL
Don Julio Blanco, Aperol, Limón y Sal (Limón, Jamaica,
Tamarindo, Morita)
$160
AUDAZ
Pepino, Piña, Sirop, Jengibre, Menta, Chartreuse, Mezcal y Tequila
$200
MOKTAILS
RONCO PEPINO
Mix de Pepino, Menta y Limón Verde
$70
SERENO ROSSO
Jugo de Manzana, Limón Verde y Frutos Rojos.
$70
TERCO LIMÓN JENGIBRE
Jugo de Piña, Limón Verde y Jarabe de Jengibre.
$70
CRUEL MANDARINA
Jugo de Piña, Jugo de Mandarina, Jugo de Naranja, Mix de Pepino y Agua
Mineral.
$70
El abuso perjudica a la salud. Todos los precios incluyen IVA.
